晚上多吃不一定會(huì)胖，Cell子刊最新研究顛覆減肥認(rèn)知
早上吃得多，反而更容易減肥
羿閣 發(fā)自 凹非寺
量子位 | 公眾號 QbitAI
你還在晚上不吃飯減肥嗎？
nonono，Cell子刊最新發(fā)表的一篇論文證明：晚上吃的多的人，并不一定會(huì)增加體重。
這篇研究認(rèn)為，一個(gè)人無論在早中晚的哪一餐吃得最多，都不會(huì)影響身體代謝卡路里的方式。
（為自己以前減肥少吃的那些晚飯落淚）
此外，研究還得出了一個(gè)對減肥人士非常友好的結(jié)論：早上吃得最多的人，反而更容易減肥。
是不是感覺傳統(tǒng)認(rèn)知被顛覆？讓我們看看研究人員是怎么得出這一結(jié)論的。
晚上多吃不一定會(huì)胖
一直以來，我們的傳統(tǒng)認(rèn)知都是“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。
但本篇論文的通訊作者Alexandra M. Johnstone就提出了一個(gè)疑惑：進(jìn)食時(shí)間對能量消耗的影響真的有這么大嗎？
為此，她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了更細(xì)致的研究，他們招募了30名超重或肥胖的受試者，其中有16名男性和14名女性。
研究人員為受試者們提供了8周內(nèi)的所有食物，并隨時(shí)監(jiān)測他們的能量消耗和體重的變化。
具體到執(zhí)行，受試者們被隨機(jī)分配為兩組，兩組每天進(jìn)食的總熱量是一致的，但早中晚飯的比例不同。
第一組早中晚的進(jìn)食熱量比是45%：35%：20% ，另一組則是把早餐和晚餐對調(diào)，熱量比為20%：35%：45%。
這樣吃4周后，中間休息一周，每個(gè)受試者再在后4周改成與原來相反的熱量比。
通過這種方式，每個(gè)受試者都充當(dāng)了他們自己的研究對照組。
在整個(gè)實(shí)驗(yàn)中，研究人員使用雙標(biāo)記水法，即通過分析尿液，來測量受試者每天的總能量消耗，這是一種基于同位素的技術(shù)。
總體來說，研究人員發(fā)現(xiàn)，兩組人員的能量消耗和體重減輕總數(shù)是基本相同的：
在這四周的時(shí)間里，受試者平均每人減掉了3公斤多一點(diǎn)。
這也意味著，早餐和晚餐的相對份量對新陳代謝并沒有顯著影響，這也推翻了之前“在一天中不同時(shí)間進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致不同能量代謝”的說法。
因此，晚上多吃其實(shí)也不一定會(huì)胖。（反過來說，晚上吃的少也不一定能減肥）
早上多吃有利于減肥
除了上面的結(jié)論，研究人員還發(fā)現(xiàn)：其實(shí)早上多吃反而有利于減肥。
你有沒有這樣的經(jīng)歷：早上吃得多，一天肚子都不怎么餓，吃不下什么東西？
沒錯(cuò)，這正是早上多吃飯的好處。
通訊作者Johnstone認(rèn)為：
受試者報(bào)告說，當(dāng)早餐吃得更豐盛時(shí)，他們的食欲得到了更好的控制，在一天的其余時(shí)間里，他們都感覺很飽。
與我們開展實(shí)驗(yàn)的環(huán)境相比，這個(gè)結(jié)論在現(xiàn)實(shí)環(huán)境中可能更加有用。
早上吃一頓大餐可以幫助增加腸道中剩余的內(nèi)容物和食物胃排空時(shí)間，從而減少中午或晚上暴飲暴食的可能性。
與午餐、晚餐大吃大喝的人相比，把早餐作為一天中最重要的一餐來吃的人，BMI指數(shù)也更低。
研究團(tuán)隊(duì)
論文的研究團(tuán)隊(duì)來自羅維特研究所、薩里大學(xué)、馬斯特里赫特大學(xué)等。
通訊作者Alexandra M. Johnstone，是阿伯丁大學(xué)羅維特研究所的教授。
她是英國公認(rèn)的人類食欲控制領(lǐng)域的領(lǐng)先創(chuàng)新研究人員，特別是針對膳食蛋白質(zhì)的作用這一方向有所鉆研。
自2002年完成博士學(xué)位以來，她共發(fā)表了超過60篇同行評議的出版物，總共被引用3839次，其中2659次來自2010年以后。
怎么樣？看完這篇文章，你對減肥有沒有新的認(rèn)知？
還敢不吃早飯嗎（doge）？
參考鏈接：
[1]https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(22)00344-8
[2]https://www.eurekalert.org/news-releases/963480
[3]https://abdn.pure.elsevier.com/en/persons/alexandra-johnstone
[4]https://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/9/486054.shtm
